春节聚餐食品安全成隐患,“掌上看家”保卫食品安全

  -  时间:2017-07-11  -  阅读 1

  春节将至,下馆子的市民越来越多,随着人们对饮食卫生的日益重视大多人比较关注的是餐厅的环境、卫生状况如何?原先偏僻得不入食客“法眼”的后厨是否安全、卫生,也成为了大伙关注的焦点:食物原料新鲜与否,用的是哪种油、哪种添加剂,甚至掌勺厨师的个人卫生如何,食材新鲜吗?操作过程的每一个环节卫生状况过关吗?

  但饭店的厨房因设置在后堂,市民在饭店吃饭时大都不会进入后厨。那么能不能通过技术手段,在餐饮单位灶间、凉菜、消毒等关键场所安装视频监视器,这样一来,厨房干不干净、菜是怎么做的,通过视频信号就可以看得清楚?

  答案是肯定的,现在,只要通过一款叫“掌上看家”的APP,就能把简单的一部手机和网络摄像头连接,直接进行高清观看。不仅如此,掌上看家APP还可以通过视频回放、365°镜头旋转等功能,对后厨的食物加工现场的卫生状况、操作流程等实行动态监控,一旦发现食物安全有隐患,立即告知餐饮机构,责令他们第一时间排除隐患”,这样一来,每位就餐者随时能看到后厨操作情况,实现“放心消费、放心就餐”。

  公开厨房摄像头对店家来说是利大于弊的,也由此能带来更多商机:食客可看大厨表演“现场直播”,因为可以亲眼看到干净的后厨和规范的操作,很多来吃饭的市民确实“很买账”,饭店的回头客在一定程度上也增多了。所以,公开监控摄像头给大众何乐而不为呢?

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